Receptury teplých pokrmů

RUNŠTUK Jaroslav

Info:
R plus, 2019 (8., přepr.) - váz., 584 str.
EAN:
9788090409347
ISBN:
978-80-904093-4-7

Hodnocení:

0 hodnocení Receptury teplých pokrmů 0

Pro hodnocení se přihlaste nebo zaregistrujte

Aktuální 8. přepracované vydání souboru \"Receptury teplých pokrmů\" - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje tradiční i moderní pokrmy především české kuchyně. Obsahuje rovněž přehled aktualizovaných legislativních a hygienických předpisů, kapitolu \"NOVÉ RECEPTURY\", která odráží moderní trendy naší gastronomie. Dále je do publikace zařazena informace o ALERGENECH, seznam alergenů a další povinnosti podnikatelů, jak o nich informovat zákazníky. K problematice alergenů je uvedeno i sdělení UI SZPI. Dále jsou uváděny i výtěžnosti u vybraných surovin při přípravě pokrmů s pomocí moderních technologických zařízení - konvektomatů. Vlastník publikace má možnost na webových stránkách www.receptury.com, získat další bohaté informace, které slouží pro lepší orientaci především vedoucím provozním zaměstnancům, studentům a žákům odborných škol. Při tvorbě jídelních lístků je možné například využít překlady do čtyř světových jazyků v angličtině, němčině, polštině a ruštině. Překlady mají možnost exportu vybrané mutace do txt formátu. Vyhledávání je prováděno podle kategorie pokrmů. Pro lepší orientaci obsahují exportované překlady i číslo receptury. Na zmíněných webových stránkách je mimo jiné i rubrika, která zahrnuje dělení vepřového, hovězího, telecího, ale také jehněčího masa, drůbeže a králíka domácího. Prostřednictvím zmíněných webových stránek můžete využít i \"GEKON LITE\", což je webová aplikace, která v základní verzi umožňuje vyhledávání v recepturách pomocí široké škály filtrů, zařazování receptur do kategorií a vytváření množstevní kalkulace surovin. \"GEKON LITE\" je omezená licence pro uživatele publikace Receptury teplých pokrmů s použitím aktivačního klíče. Své zájemce jistě nalezne i rubrika \"Receptury v moderní úpravě\", která obsahuje již téměř sto fotografií pokrmů, které Vám mohou být inspirací. Věříme, že publikace Receptury teplých pokrmů i webové stránky, budou Vašim pomocníkem a přispějí k hlavní prioritě, kterou je spokojenost strávníka.

Receptury teplých pokrmů

Po přihlášení si titul můžete přidat na seznam přání.

Doporučit knihu

Koupit knihu

539 Kč Cena na prodejně 599 Kč,
ušetříte 60 Kč.


Titul je skladem v Eshopu
Zboží expedujeme do 3 prac. dnů.

Nejbližší prodejny

Chcete vědět jestli je kniha dostupná v prodejně ve Vašem okolí?

Dostupnost na prodejně

Kniha je dostupná

Vyberte prodejnu

Dostupnost na prodejnách

V seznamu si můžete vybrat vámi preferovanou prodejnu. Dostupnost na této prodejně se Vám bude následně zobrazovat i u dalších titulů.

  • Barvič a Novotný - Brno, Česká
  • Barvič a Novotný - Brno, Masarykova
  • Benešov
  • Brno Masarykova
  • Česká Lípa
  • Hr. Králové ČSA
  • Jihlava City Park
  • Kladno Poděbradova
  • Klatovy
  • Kroměříž
  • Ml. Boleslav OC Olympia
  • Plzeň OC Olympia
  • Poděbrady
  • Rakovník
  • Trutnov

Lze objednat

  • Beroun
  • Blatná
  • Brno FUTURUM
  • Břeclav
  • Č. Budějovice, Kanovnická
  • Čelákovice
  • Děčín - Centrum Pivovar
  • Hodonín
  • Hr. Králové Dukelská tř.
  • Chrudim
  • Jablonec nad Nisou
  • Jeseník
  • Jičín
  • Jindřichův Hradec, dolní
  • Jindřichův Hradec, horní
  • K. Vary OC Varyáda
  • Kladno, Kladenka
  • Krnov
  • Litvínov
  • Náchod
  • Nymburk
  • Olomouc OC Haná
  • Olomouc OC Olympia
  • Ostrava FUTURUM
  • Pardubice
  • Písek
  • Praha Čs. Armády
  • Praha NC Fénix
  • Praha OC Krakov
  • Praha OC Lužiny
  • Praha Strašnice
  • Praha Václavské nám.
  • Praha Vinohrady
  • Prostějov
  • Přerov
  • Příbram OC Skalka
  • Sedlčany
  • Slaný
  • Soběslav
  • Strakonice
  • Svitavy
  • Tábor OD Dvořák II.
  • Teplice OC Olympia
  • Vrchlabí
  • Vsetín
  • Zlín
  • Znojmo
  • Žatec
  • Žďár nad Sázavou

Tip

Kterýkoliv titul si můžete objednat i s vyzvednu­tím na Vaší prodejně. Ověřte si stav zboží na prodejně telefonicky, nebo mailem před Vaší návštěvou.

Další knihy autora RUNŠTUK Jaroslav

Další knihy z kategorie Kuchařky, nápoje (1299)

Recenze produktu Receptury teplých pokrmů

Tento produkt nemá ještě žádnou recenzi. Buďte první, kdo ji napíše.



Přihlášení

Zapomněli jste?

Neplatná kombinace jména a hesla.