Dokonalý steak
Co potřebujute vědět o přípravě steaků + 25 slavných receptů
- Info:
- Slovart, 2014 (1.) - váz., 176 str.
- Z angl. přel. D. Eisenmannová. Fot. S. van Osnabrugge
- EAN:
- 9788073918026
- ISBN:
- 978-80-7391-802-6
Recenze:
Pokud si rádi pochutnáte na dokonalém šťavnatém steaku, podávaném se zlatavými hranolky a domácí bearnskou omáčkou či s bílým pečivem, které výborně saje šťávu, je tahle kniha pro vás kulinárním pokladem. Najdete zde 25 slavných receptů, například na hovězí Wellington nebo carpaccio podávané v baru Harry's. Jistě vás zaujmou také informace o zvířatech, z nichž maso na steaky pochází, a o bourání masa na jatkách. Určitě oceníte i triky na kuchyňskou úpravu masa – autor je získal při mnoha rozhovorech s chovateli či řezníky a renomovanými šéfkuchaři ve slavných restauracích v New Yorku, Paříži a v Belgii.
Další knihy autora POLMAN Marcus
Další knihy z kategorie Kuchařky, nápoje (1232)
Recenze produktu Dokonalý steak
Tento produkt nemá ještě žádnou recenzi. Buďte první, kdo ji napíše.
