Zařízení provozoven v kostce

CÓN František

Info:
Ratio, 1997 (1.) - brož., 125 str.
EAN:
8595637003200
ISBN:
859-56-370-0320-0
Edice:
Gastronomie

Hodnocení:

0 hodnocení Zařízení provozoven v kostce 0

Pro hodnocení se přihlaste nebo zaregistrujte

Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.

Zařízení provozoven v kostce

Po přihlášení si titul můžete přidat na seznam přání.

Doporučit knihu

Tento titul aktuálně
není v nabídce.

Další knihy autora CÓN František

Další knihy z kategorie Ekonomika a podnikání (880)

Recenze produktu Zařízení provozoven v kostce

Tento produkt nemá ještě žádnou recenzi. Buďte první, kdo ji napíše.



Přihlášení

Zapomněli jste?

Neplatná kombinace jména a hesla.