Velký český kuchařský lexikon
- Info:
- Dauphin, 2012 (1.) - váz., 784 str.
- Úvod V. Faktor, J. Sádlo
- EAN:
- 9788072724307
- ISBN:
- 978-80-7272-430-7
- Edice:
- Sporáček
Recenze:
Nové vydání monumentálního díla, které vyšlo poprvé v roce 1939 a jehož autorem je legendární šéfkuchař Grandhotelu Steiner. Kniha knih českých kuchařů, aristokratů a snobů - více než 5000 receptů aristokracie, bohatých měšťanů, slavných šéfkuchařů velkých hotelů a proslulých restaurací, úspěšných umělců a v neposlední řadě i snobů a zbohatlíků. Výběr pokrmů, od předkrmů a polévek až k moučníkům, se zaměřuje na francouzskou hauté cuisine, jak se ustálila před Velkou válkou, mj a jak se tříbila a doplňovala ve dvacátých a třicátých letech 20. století. V knize však jsou zahrnuty recepty pokrmů německých, rakouských, italských, anglických, ruských, polských, španělských, ukrajinských, tureckých, srbských, skandinávských, českých a dalších národů. Uživatelsky upraveno a rozšířeno podnětným vysvětlujícím aparátem. Redigoval, úvodním slovem a patřičnými vysvětlivkami vybavili Viktor Faktor a Jiří Sádlo.
Další knihy z kategorie Kuchařky, nápoje (1237)
Recenze produktu Velký český kuchařský lexikon
Tento produkt nemá ještě žádnou recenzi. Buďte první, kdo ji napíše.
