The New Homemade Kitchen

250 Recipes and Ideas for Reinventing the Art of Preserving, Canning, Fermenting, Dehydrating, and More

SHULDINER Joseph

Info:
Chronicle Books, 2020 - váz., 352 str.
EAN:
9781452161198
ISBN:
978-1-4521-6119-8

Hodnocení:

0 hodnocení The New Homemade Kitchen 0

Pro hodnocení se přihlaste nebo zaregistrujte

Revive the lost arts of fermenting, canning, preserving, and creating your own ingredients. The Institute of Domestic Technology Cookbook is a collection of 250 recipes, ideas, and methods for stocking a kitchen, do-it-yourself foodcrafting projects, and cooking with homemade ingredients. The chapters include instructions on how to make your own food products and pantry staples, as well as recipes highlighting those very ingredients―for example, make your own feta and bake it into a Greek phyllo pie, or learn how to dehydrate leftover produce and use it in homemade instant soup mixes. Each chapter includes instructions to make your own pantry staples, like ground mustard, sourdough starter, and miso paste; Complete with recipes that utilize the very ingredients you made; Filled with informative and helpful features like flavor variation charts, extended tutorials, faculty advice, and instructional line drawings.
Also included are features like foodcrafting charts, historical tidbits, 100+ photos and illustrations, how-tos, and sidebars featuring experts and deans from the Institute, including LA-based cheese-makers, coffee roasters, butchers, and more. From the Institute of Domestic Technology, a revered foodcrafting school in Los Angeles, each chapter is based on the school´s curriculum and covers all manners of techniques―such as curing, bread-baking, cheese-making, coffee-roasting, butchering, and more. Complete with beautiful food photography, this well-researched and comprehensive cookbook will inspire chefs of all levels; Great gift for foodcrafters, food geeks, food pioneers, farmers´ market shoppers, as well as people who feel nostalgic for a slower way of life; Add it to the collection of books like Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking by Samin Nosrat; The Food Lab: Better Home Cooking Through Science by J. Kenji López-Alt; and The Homemade Pantry: 101 Foods You Can Stop Buying and Start Making by Alana Chernila.

The New Homemade Kitchen

Po přihlášení si titul můžete přidat na seznam přání.

Doporučit knihu

Koupit knihu

782 Kč Cena na prodejně 869 Kč,
ušetříte 87 Kč.


dostupnost neznámá
O termínu dodání vás budeme informovat.

Nejbližší prodejny

Chcete vědět jestli je kniha dostupná v prodejně ve Vašem okolí?

Dostupnost na prodejně

Kniha je dostupná

Vyberte prodejnu

Dostupnost na prodejnách

V seznamu si můžete vybrat vámi preferovanou prodejnu. Dostupnost na této prodejně se Vám bude následně zobrazovat i u dalších titulů.

Lze objednat

U těchto poboček se dodací lhůta může lišit.
  • Barvič a Novotný - Brno, Česká
  • Benešov
  • Beroun
  • Blatná
  • Brno FUTURUM
  • Brno Masarykova
  • Břeclav
  • Č. Budějovice, Kanovnická
  • Čelákovice
  • Česká Lípa
  • Děčín - Centrum Pivovar
  • Hr. Králové ČSA
  • Hr. Králové Dukelská tř.
  • Chrudim
  • Jablonec nad Nisou
  • Jeseník
  • Jičín
  • Jihlava
  • Jindřichův Hradec, Panská 110
  • Jindřichův Hradec, Panská 132
  • K. Vary OC Varyáda
  • Kladno Poděbradova
  • Klatovy
  • Krnov
  • Kroměříž
  • Litvínov
  • Ml. Boleslav OC Olympia
  • Náchod
  • Nymburk
  • Olomouc OC Olympia
  • Pardubice
  • Písek
  • Plzeň OC Olympia
  • Poděbrady
  • Praha 10 - Vršovice
  • Praha 7 - Stromovka
  • Praha Čs. Armády
  • Praha NC Fénix
  • Praha OC Krakov
  • Praha OC Lužiny
  • Praha Strašnice
  • Prostějov
  • Přerov
  • Příbram OC Skalka
  • Rakovník
  • Rokycany
  • Sedlčany
  • Slaný
  • Soběslav
  • Strakonice
  • Svitavy
  • Tábor
  • Teplice OC Olympia
  • Trutnov
  • Vsetín OC Galerie
  • Vyškov
  • Zlín
  • Znojmo
  • Žatec
  • Žďár nad Sázavou

Tip

Kterýkoliv titul si můžete objednat i s vyzvednu­tím na Vaší prodejně. Ověřte si stav zboží na prodejně telefonicky, nebo mailem před Vaší návštěvou.

Další knihy z kategorie Kuchařky (1341)

Recenze produktu The New Homemade Kitchen

Tento produkt nemá ještě žádnou recenzi. Buďte první, kdo ji napíše.



Přihlášení

Zapomněli jste?

Neplatná kombinace jména a hesla.