Potraviny a nápoje v kostce
- Info:
- Ratio, 1996 (1.) - brož., 211 str.
- EAN:
- 8595637003149
- ISBN:
- 859-56-370-0314-9
- Edice:
- Gastronomie
Recenze:
Publikace čtenáře seznamuje se všeobecnými údaji o potravinách, ale též s jejich složením, způsoby přípravy, uchovávání a rovněž s problematikou cizorodých látek, zvláště aditivních, které jsou v současné době až příliš hojně využívány. Také je vysvětleno označování cizorodých látek pomocí symbolu ´E´. Kniha je vítaným pomocníkem pro studenty i pro pracovníky ve společném stravování i v potravinářství.
Další knihy z kategorie Kuchařky, nápoje (1238)
Recenze produktu Potraviny a nápoje v kostce
Tento produkt nemá ještě žádnou recenzi. Buďte první, kdo ji napíše.