Lexikon chemického složení vína
- Info:
- Vinselekt Michlovský, 2014 (1.) - brož., 262 str.
- EAN:
- 9788090531925
- ISBN:
- 978-80-905319-2-5
Recenze:
Víno je složitá směs, z které již v roce 1975 bylo izolováno a pojmenováno 235 složek. Od té doby se podařilo díky novým analytickým metodám, jako jsou HPLC chromatografie, plynová chromatografie s kapilární kolonou spojenou s hmotnostní spektografií identifikovat a kvanifikovat mnoho dalších sloučenin a od roku 1985 byl překročen vrcholek 500 zjištěných složek. Po dvaceti letech se už tyto sloučeniny vyskytující se ve víně ani nepočítají, ale určitě je jich více jak tisíc.
Další knihy z kategorie Nápoje (117)
Recenze produktu Lexikon chemického složení vína
Tento produkt nemá ještě žádnou recenzi. Buďte první, kdo ji napíše.
