Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - svazek II
- Info:
- Forsapi, 2008 (1.) - brož., 54 str.
- EAN:
- 9788090382084
- ISBN:
- 978-80-903820-8-4
Recenze:
Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelsnost, využitelnost živin i ochranných látek. Poskytuje informace, jak žádoucím způsobem ovlivnit senzorické vlastnosti (chuť, vůni, barvu, texturu) i celkový vzhled.
Další knihy autora DOSTÁLOVÁ Jana
Další knihy z kategorie Kuchařky, nápoje (1237)
Recenze produktu Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - svazek II
Tento produkt nemá ještě žádnou recenzi. Buďte první, kdo ji napíše.
